90%的吃货必点 但它甲醛超标400倍
2015-11-03 10:48:01
吃火锅、吃麻辣烫时,很多人都喜欢在里面加粉丝、粉条。 但是万万没想到:粉丝粉条竟然是这么来的…… 化学品搅拌成粉条 今年7月,济南市公安局食药环侦支队在对菜市场日常抽检时,发现一批甲醛超标粉条。 “这种粉条不是晾干的,而是在水里泡着的,一般用在街头小摊点的酸辣粉和粉丝汤等食品。”如果没经过加工,会闻到甲醛味,而一旦添加调味品就尝不出来了。 据现场被抓的嫌疑人交代,他们生产粉条根本不用地瓜淀粉等食品原材料,而是以六偏磷酸钠、海藻酸钠、工业明胶为原料,将其按一定比例倒入搅拌罐后加热水搅拌约2小时,待变成粘稠状后,打开罐体下面的开关,粘液通过橡胶管流到筛子上,从而成为粉条状,再经传送带拉长,随后截断就成了“粉条”。 工人将这些粉条运到水泥池内凉水冷却,同时添加工业甲醛作为防腐剂,一般一个水泥池需要加20斤工业甲醛水。也就是说,这种“粉条”,根本不含淀粉,完全由工业化学材料制成,是不折不扣的“工业粉条”。 成本仅几毛钱 据嫌疑人邱某交代,2012年他花10多万元购买了这套生产设备和生产配方。一开始,他用食用明胶生产,后来发现工业明胶价格更低,就铤而走险。工业明胶的销售商非常敏感,明确告知邱某不能用其加工食品,还曾让他写下保证书。 邱某发物流的时候一般用一种蓝色塑料桶装毒粉条,一桶大约100斤,每桶160元,而据邱某交代,其生产成本一斤只有几毛钱。 据邱某交代,其多时一天能生产10000斤,少时也有3000斤,主要进入批发市场、小饭店、小摊点。 鉴别真假粉丝、粉条 1、色泽鉴别 优质粉丝、粉条——色泽洁白,带有光泽。 较差粉丝、粉条——色泽稍暗或微泛淡褐色,微有光泽。 劣质粉丝、粉条——色泽灰暗,无光泽。 2、组织状态鉴别 优质粉丝、粉条——粗细均匀(宽粉条厚薄均匀),无并条,无碎条,手感柔韧,有弹性,无杂质。 较差粉丝、粉条——粗细不匀,有并条及碎条,柔韧性及弹性均差,有少量一般性杂质。 劣质粉丝、粉条——有大量的并条和碎条,有霉斑,有大量杂质或有恶性杂质。 3、气味与口味 优质粉丝、粉条——气味和滋味均正常,无任何异味。 较差粉丝、粉条——平淡无味或微有异味。 劣质粉丝、粉条——有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味,口感有砂土存在。还有市场上出售的过于白的粉条里兑有“吊白块”。食用后对人体有害。
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